Kavuk,Fatih'te itfaiyenin tam karşısında yer alıyor.Aslında çiğ köfte ve içli köfte sattıkları küçük dükkan burada ama cafe ve lahmacun bölümleri ayrı birer dükkan olarak hemen yan-ara sokakta bulunuyor.Burası çiğ köfte ve lahmacunları ile ön plana çıkan bir lezzet durağı.Ben lokanta kısmına gidip evvela çiğ köfte dürüm,arkasından gevrek lahmacun ve yanında açık ayrandan oluşan şaşmaz menüm sayesinde kendime her seferinde ziyafet çekiyorum.Hemde gayet makul ve cazip fiyatları ile midenize şenlik yaşatırken cebinize ateş düşürmüyorsunuz.Çiğ köfteleri etsiz ama başka yerlerde ki muadilleri gibi damağa yapışmıyor.Yani sadece haşlanmış ve makinede çekilmiş bulgur ile endüstriyel ketçabı size dayamıyorlar. Yoğrulma ve malzeme kıvamı tam isabet.Özellikle baharat karışımı ağızda çok hoş bir rayiha bırakıyor.Ağırlıklı kimyon kullanıyorlar ki,şahsen kimyonu çiğ köfteye çok yakıştırıyorum.Lahmacunları ise aslında bir sentez.Urfa ve Antep usulünü cem ederek hem soğan,hemde sarımsağı beraber kullanıyorlar.Bende evci lahmacun veya pide malzemesini kendim hazırladığımda aynısını yaparım ki buradan da 10 puan alıyorlar.Lahmacunlar gevrek,çıtır çıtır ve çok leziz.Açık ayranları bakır maşrapa ile veriyorlar.Milli içeceğimiz olup olmadığı tartışmalı olsa da kebap,lahmacun ve çiğ köftenin resmi içeceği kesinlikle ayran ve bunda da çok başarılılar.Yani ayran sulu,akışkan ve ekşi.Buraya gittiğnizde kebaplarını deneyebilir yemek sonrası yan taraftaki cafelerinde çay,kahve ve nargile ile keyif yapabilirsiniz.Diğer şubeleri de,Karaköy iskelesinin tam karşısında artık nasibiniz hangisinde ise uğrayın inşallah.
 |
| LAHMACUN GARNİTÜR VE YANCISI OLARAK EZME VE YEŞİLLİK |
 |
| BEN AYRICA SOĞAN SÖĞÜŞ İSTERİM |
 |
| KÖPÜKLÜ AYRAN |
 |
| ÇİĞ KÖFTE DÜRÜM |
 |
| GÖRSEL VE MİDESEL BİR ŞÖLEN:) |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder